定番のピーマンの肉詰めをチーズを使ってもっとボリューミーに！おもてなし料理にもよい一品です

ピーマンの肉詰めトマトソースチーズ焼きの作り方

材　料（2人分）

コツ・ポイント

今回のレシピではオーブンを使いました

各家庭で使用されるオーブンレンジの機種や性能によって、設定温度や加熱時間に差が生じることがあります

そのためレシピに記載されている加熱時間や温度設定を目安として、必要に応じて調整を行ってください

また肉に火が通ったかどうかを見分ける方法ですが、肉から出る汁が透明ならば火が通っている証拠です

まだ白く濁った汁が出ている場合は加熱時間を延ばしてください！

ぼたこしょうについて調べてみました

「ぼたこしょう」は、ナス科トウガラシ属の唐辛子で、長野県北部の伝統野菜です

ピーマンのような形状を持ち、果肉は厚く、甘みが強い一方で、辛さはじわじわと感じられる独特の風味が特徴です

この唐辛子は冷涼な気候を好み、標高の高い地域、特に長野県の中野市（旧豊田村）や新潟県の中越地方でも栽培されています

ぼたこしょうは「ぼたんこしょう」ともよばれており、果実の形が牡丹の花のように見えることから名付けられました

ピーマンとよく似た外観を持ちながらも、芯の部分に辛み成分が集中しており、食べる場所によって甘さや辛さが異なるという特徴があります

これは、ピーマンと唐辛子の両方の特性を兼ね備えているといえます

また、この地域の交流や姻戚関係によって、似た唐辛子の栽培が広まり、ぼたんこしょうも自家採種を続けることで独自の品種となりました

平成時代には豊田村商工会を中心に生産が推進されましたが、標高の低い地域では品質が安定せず、高地での栽培が中心となっています

ぼたんこしょうは、地元では「やたら」という夏野菜を刻んで和えた郷土料理に使われるほか、味噌漬けや醤油漬け、佃煮など、保存食としても人気です

辛さと甘さのバランスがよいことから、食卓に彩りを添える食材として親しまれています