ピーマンの大量消費！　①レンチンで簡単　種も丸ごとピーマンの煮びたし②ごはんが止まらない！　絶品ピーマンみそ

道の駅で見つけたお宝ピーマン😊

長野県の親戚の家に行ったときに立ち寄った道の駅で、ピーマンの大量入り袋がありがたいお値段で売られていましたので躊躇なく買い求めました

11月に入って夏野菜のピーマンがこんなに安く大量にＧｅｔできてテンションも爆上がりです！！

レンジで簡単　ピーマンの丸ごと煮びたしの作り方

これも温暖化の影響でしょうか？まさか１１月にピーマンの大量消費レシピをご紹介するとは思いませんでした

レンジで簡単に作れる１品です

今回はピーマンを丸ごと使ってつくります。丸ごと食べることになれていないと思いますがワタや種には栄養があるんですよ♪

洗ったらそのまま調理できるから時短にもなりますね！

★材　料

まさにごはん泥棒！　ピーマン味噌の作り方

これも簡単に作れて、冷蔵庫にあると便利な惣菜です

そのままご飯と一緒に食べると何杯でもおかわりしてしまう、ある意味こまっちゃうお味噌です

焼きおにぎりにしてもよし、調味料として肉を焼くときに使ってもよし！

種もワタも使って美味しくしっかり栄養も取っちゃいましょう😊

種のプチプチした食感のたのしいですよ！

★材　料

ピーマンの種やワタは食べられるんです

ピーマンには100gあたり76㎎ものビタミンCが含まれています

その量は、トマトの約5倍だとか

また種やワタを含めて丸ごと食べることができ、実際に栄養も豊富です

種にはカリウムや食物繊維、ビタミンEといった健康に必要な成分が含まれています

ピーマンの独特の青臭さの元となるのがピラジンと呼ばれる成分です

ピラジンには血行促進、抗酸化、リラックス効果が期待されています

また血液をサラサラにする作用もあり、生活習慣病の予防に役立つ可能性があります

ピーマンの種に含まれるアルカロイドは人体で分解され、加熱で弱まるため心配は不要です

丸ごと調理することで、種の栄養素を無駄なく摂取でき、さらに調理の手間も省けて時短にもつながります

特に味がするわけでもないですし、プチプチとした食感も楽しいのでぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？

今回の道の駅　南信州とよおかマルシェ

今回ピーマン他を買った道の駅は「南信州とよおかマルシェ」さんです