口に広がる香りがたまらないゴボウのポタージュ

みなさま　こんにちは

先日買った2本のごぼうの最後の部分を使ってポタージュを作ります

「ごぼうでポタージュ⁈」の声が聞こえてきそうですが、

ごぼうの香りが口の中でふんわり広がる優しいお味ですよ！

ぜひ作ってみてください

それではスタートです

ごぼうのポタージュ　2人分

材　料

調味料　

ともとお

焦がさないようにゆっくりゆっくりね

ともとお

ミキサーにかけるときローリエの葉を出すのを忘れないでね！

「弱火で作る」の一言でしょうか

焦がしてしまうと苦味がでてしまいます

優しい味のポタージュなのでゆっくり作りましょう

もしミキサーがないようでしたら、材料をもっと細かく刻んでスープで召し上がってもGoodです　

ローリエは、地中海原産の月桂樹の葉を乾燥させたハーブで、古代から香辛料として使われています

ほのかな甘い香りと苦味が特徴で、ヨーロッパでは塩コショウと並ぶ定番の調味料です

肉や魚の臭み消しや風味付けに役立ち、煮込み料理やソース、マリネにも利用されますが、長時間の煮込みで苦味が出るため、葉は途中で取り出しやすいように刻まず使います

スーパーでは調味料売り場に売っています

使うときには上の写真のようにローリエの葉を手で何か所かちぎってから入れようね

香りがたって効果が倍増するよ♪