みなさま こんにちは
ファーマーズマーケットで2本260円のいいごぼうをGetしました♪
スーパーでも1本200円前後するのが普通なので、2本で260円は激安です！
ごぼうは年中スーパーに売っている便利な食材です
レシピが増えれば献立も楽になりますよ
今回は2本ですので、ごぼうの上下部分に適した簡単美味しいレシピを4種類ご紹介します
今日はその1！
まずは美味しいごぼうの見分け方
- 1. 買ったその日に使い切るなら洗いごぼうが便利ですが、日をまたぐようであれば泥付きを買うのがおすすめです
- 2. 乾燥しやすい野菜なのでシワが寄ってないか確かめましょう。
- 3. 根本の直径が50円玉くらいの大きさが良いと思います。あまり太いと中に空洞が入って筋ばっている可能性も・・・
- 4. ハリがあって適度にしなるものを選びましょう。ふにゃふにゃ曲がりすぎるのは乾燥してる証拠ですよ
ごぼうのカリカリ揚げ
あっという間になくなる我が家で人気のメニューです
副菜としてもお酒のおつまみとしてもいいですよ
フライドポテトよりは罪悪感がないかも♪
材 料
- ごぼう 下部分1/2本
- 塩
- チューブにんにく小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 油
ともとお
七味とうがらしやカレーパウダーをふりかけても美味しいよ！
コツとポイント
ごぼうをたたくときには袋に入れると飛び散らなくていいです
片栗粉はたっぷりまぶすとカリカリ感がUPしておいしいですよ
あると便利な調味料
わが家はガーリックパウダーを常備しています
今回のようなフライ物の仕上げにコショウと一緒の感覚で少し振りかけるとグッとうまみが増します
パウダーなのでドレッシングを作るときにもまんべんなく溶けて味にばらつきが出ないのもお気に入りです
生のニンニクとは違う用途で使えますのでお勧めです
スーパーのスパイス売り場にありますよ
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